Elaboración de pollo entero condimentado
En el caso de España, el consumo de pollo aumentó en un 16% el año 2023 con respecto al 2022, lo que también significa un incremento importante. La entrada Elaboración de pollo entero condimentado ...
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Infección por estafilococo en la población de reproductoras
La infección por Staphylococcus o estafilococosis se refiere a las enfermedades causadas por las bacterias del género Staphylococcus, que generan distintas lesiones según la zona afectada (Tabla 1)...
Empresas conscientes: estrategias gerenciales para aumentar la productividad, mejorando el bienestar del personal que labora en la prefaena y el procesamiento
Actualmente existen miles de millones de personas que no pueden satisfacer sus necesidades básicas en distintas regiones de a tierra. La entrada Empresas conscientes: estrategias gerenciales para a...
Alerta en seguridad alimentaria: la presencia de cloratos
No ha sido la primera vez, ni probablemente será la última, en la que una gran empresa, en este caso Coca Cola, retira del mercado europeo varios lotes de refrescos como Sprite o Fanta por la prese...
REFLEXIONES DEL EDITOR A LO SUCEDIDO EN EL MES DE JUNIO 2025
Como cada mes, en aviNews recopilamos los principales acontecimientos que han marcado la actualidad del sector avícola (junio 2025). La […] La entrada REFLEXIONES DEL EDITOR A LO SUCEDIDO EN EL MES...
Control de Salmonella en pavos de engorde
Nos entrevistamos con Doris Mueller-Doblies, Gerente Global Técnica de Seguridad Alimentaria (Elanco, Austria) La entrada Control de Salmonella en pavos de engorde se publicó primero en aviNews, la...
Bacterias en la planta de incubación: impacto y estrategias de control
La bioseguridad estricta es nuestro reto para prevenir, controlar y limitar la exposición a agentes bacterianos, víricos y parasitarios en todo tipo de granja avícola. La entrada Bacterias en la pl...
Gestión de los riesgos asociados a Histomonas y coccidios mediante plantas y sustancias aromáticas
La histomoniasis es la principal enfermedad a la que se enfrentan todos los productores de pavos desde la prohibición de los fármacos antihistamínicos específicos en 2003. Además, la coccidiosis y ...
Alphitobius diaperinus: un problema en la avicultura
Hoy en día es impensable criar aves de corral sin un programa sanitario robusto, tanto en vacunación como en bioseguridad. La entrada Alphitobius diaperinus: un problema en la avicultura se publicó...
El huevo como alimento funcional y sus componentes
El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias. Se caracteriza por su alta densidad nutritiva, una excelente calidad-precio y ser un ingrediente habitua...
La importancia real de los niveles de las unidades formadoras de placas (UFP) en las vacunas de marek
Con el uso creciente de vacunas de vector viral en todo el mundo, el tema de las unidades formadoras de placa (UFP) continúa siendo un término no comprendido en la industria avícola. La entrada La ...
Alimentación de ponedoras de larga vida productiva
En la actualidad, es evidente que la genética disponible en ponedoras comerciales nos ofrece animales eficientes, con una enorme persistencia de puesta, una mayor resistencia a procesos patológicos...
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